卢瓦尔河谷——被誉为法国“皇家后花园”，是法国第三大葡萄产区，被世界教科文组织列为人类文化遗产。这里集中体现了各种柔美与清新，艺术与文学，传统与现代，产自该地区的葡萄酒轻柔、果味丰沛，非常适合与中餐搭配。

有人说法国人是欧洲的中国人，那么，用法国底蕴最浓的卢瓦尔河谷葡萄酒与中国美食搭配，效果会如何呢？让我们开始一次味蕾之旅……

本次的酒席采用了中餐西吃的做法：分为开胃菜、前菜、主菜、汤，甜点。每道菜搭配一款美酒，让美酒与美食谈一场恋爱。

开胃菜

金枪鱼沙拉

搭配：安茹桃红葡萄酒 2007（Rose d’Anjou - Les Ligeriens 2007）

沙拉构成：鲜金枪鱼，黄瓜，芒果

葡萄品种：Gamay（佳美），Grolleau（果若），产自卢瓦尔河谷安茹地区

详解：卢瓦尔河谷安茹地区的桃红酒在世界都享有盛誉。以果味和清新见长。

该款葡萄酒有可爱的草莓的清香。入口平滑，圆润如丝。果香挂齿，余味绵长。与鱼类和蔬果搭配，更加凸显了食物的清新爽口，淡化了鱼的腥味和蔬果的青涩，是开胃菜的红粉佳人。

最佳饮用温度：13-15度。

前菜：

有璟大拌菜沙拉

搭配：爱博日《经典》 2007年窖藏（Domaine des Herbauges 《Classic》 2007）

沙拉构成：蔬菜搭配核桃仁、芝麻，辅以橄榄油

葡萄品种：Melon de Bourgogne（勃艮第香瓜），产自卢瓦尔河谷慕斯卡岱地区

详解：勃艮第香瓜是卢瓦尔河谷地区的特色。

该酒散发着柠檬和成熟青色水果的香气，口感丰富浓郁、清新，余味悠长。

适合搭配沙拉和各类海鲜，贝类（生蚝），烤鱼比如说沙丁鱼或者三文鱼。

该款白葡萄酒与沙拉的搭配，让你感觉到初恋般的清新、自然。

最佳饮用温度：10-12度之间。

主菜：

澳洲小羊排配香葱萝卜酥

搭配：卓格酒庄古地红 2005 Charles Joguet "Cuvee Terroir" Chinon 2005

主菜构成：澳洲小羊排，香葱萝卜酥

葡萄品种：Cabernet Franc（品丽珠），产自卢瓦尔河谷希农地区

详解：希农是品丽珠最著名的产区之一。

深紫色的色泽，如红果浆果般的水果芳香，入口饱满而圆润，酒体强劲却不影响酒的新鲜感。红酒的圆润与肉质完美结合，芬芳的果香带出动物肉质的新鲜，减淡油腻。该酒对于肉类和鲜羊奶酪，如同红颜之于英雄，经典搭配。

最佳饮用温度：16至18℃ 最佳饮用期：现在起直至2009年或2010年。

汤：

蟹肉金菇菠菜羹

搭配：谢弗纳酒庄干白 2006 Touraine Domaine de Chevraunet 2006

食物构成：菠菜，蟹肉，金菇

葡萄品种：Sauvignon Blanc （长相思），产自卢瓦尔河谷都兰(Touraine)地区

详解：长相思在都兰地区有非常不错的表现。

这是一款明亮清新的干白葡萄酒，带有一点矿物质口感，与汤搭配后更加有水乳交融的感觉，如同一对清新脱俗的神仙眷侣。

这也正呼应了葡萄的中文名字：长相思。

最佳饮用温度：8-10度

甜品：

杨枝甘露

搭配：蒙特奇甜白葡萄酒 2007 La Montagne Bonnezeaux Sweet White 2007

甜品构成：芒果冰冻、奶酪蛋糕、提拉米苏、绿茶冰激凌

葡萄品种： Chenin blanc（白诗南）

详解：彭纳梭（Bonnezeaux）是世界知名的甜酒产区。

该款酒有香草的香味，酒体饱满，口感丰满。并伴有多种水果味道。适合搭配甜品和海鲜。柔滑的酒体包裹着同样甜甜细腻的甜品，一种愉悦的口感油然而生。这道搭配如同蜜月中的情侣般，甜蜜诱人，无限遐想。

最佳饮用温度：8-10度。

看完了这些美食美酒，你喜欢哪款“情侣档”呢？来与卢瓦尔河谷葡萄酒亲密接触，选一款你的“情人”吧！