第二届年度奔富酒园侍酒师中国区的冠军于8月4日晚诞生——1号选手，来自北京王府井希尔顿酒店的Peter Teng在总决赛中表现出色，最终脱颖而出。当晚另两位总决赛的参赛者分别是来自上海花园饭店的廖银华（2号选手）及杭州久加久酒博会的汪子懿（3号选手），他们三位是先前在全国笔试赛中成绩列前三的优秀选手。本次大赛的三位评委是：奔富酒园的侍酒师Remon Van De Kerkhof，国际知名美食家、侍酒师Andy Tan，以及著名葡萄酒作家Chantal Chi。

本次比赛的宗旨在于全面提升餐饮界专业知识水平，鼓励促进对葡萄酒相关知识的深入了解，对于葡萄酒业界具有非凡意义。

高亮镁光灯的闪烁下，三位选手紧张而冷静地进行本次大赛的压轴比赛——盲品，观色、闻味、品尝，短短的60秒内，选手必须用所学的葡萄酒知识对所品的酒进行分析，并且给出他们的答案——葡萄品种、年份及价位。

虽然前后只是短短的十几分钟，每一次都是一轮紧张的较量，首轮1号选手便准确的猜出第一款酒是来自奔富酒园的Bin311莎当妮，随后的比赛，在座的不少观众也参与其中，和台上选手一起进行着盲品。四轮较量后，1号选手以1次完全正确及1次最接近的结果胜出。

本次大赛的评分中，另外还对三位选手的侍酒知识以及餐酒搭配进行考量，每位选手在一张10人左右的餐桌上进行展示。1号选手所在桌的主裁判是Remon Van De Kerkhof，2号选手所在桌的主裁判是Andy Tan，而3号选手所侍桌的主裁判则是Chantal Chi。

晚宴以中餐为主，菜式大多清淡优雅，三位选手将向在座宾客展现他们的侍酒知识及根据当晚菜式在备选酒单中选择搭配的酒款。

备选酒单：

Penfolds Bin51 Eden Valley Riesling 2007 奔富酒园Bin51薏丝琳

Penfolds Bin128 Coonawarra Shiraz 2005 奔富酒园Bin128库纳瓦拉设拉子

Penfolds Bin28 Kalimna Shiraz 2003 奔富酒园Bin28卡琳娜设拉子

Thomas Hyland Chardonnay 2007 奔富酒园托马斯海蓝南澳莎当妮

Penfolds Koonunga Hill Semillon Sauvignon Blanc 2008 奔富酒园蔻兰山瑟美蓉苏维翁

Penfolds Bin138 Old Vine Barossa Vally GSM 2006 奔富酒园Bin138布诺萨红葡萄酒

在座的每位宾客拿到一份评分表，分别从个人表述、侍酒仪态与表现、交流及侍酒效率、产品知识等四个方面对选手进行打分。

头盘是江浙菜的代表——熏鱼，2号选手选择了2007年的奔富酒园Bin51薏丝琳，以Riesling的香气掩盖熏鱼中的泥土腥气，同时将鱼肉的嫩滑发挥到极致。

清炒西兰花，选择搭配的是2008年的奔富酒园蔻兰山瑟美蓉苏维翁，这道菜最大的特点就是清淡，用Semillon及Sauvignon Blanc的香气带出西兰花的清新鲜味。

清炒水晶虾仁，搭配2007年的奔富酒园托马斯海蓝南澳莎当妮，馥郁浓厚的Chardonnay勾勒出虾仁柔顺滑腻的肉质及口感。

三杯鸡，选用了2006奔富酒园Bin138布诺萨干红，这是采用了GSM混酿的一款酒（歌海娜Grenache、西拉Shiraz、慕和怀特Mourvedre），相较澳洲其他红酒，诸如shiraz等，口感更柔和更淡雅，搭配典型的中式菜肴三杯鸡可谓相得益彰。

由于备选酒单中并没有甜酒，对于选手而言，也是个小小的考查，Riesling既不像Chardonnay那样富含奶油似的气息，也不像Semillon和Sauvignon Blanc那样因丰富的香气而掩盖了芒果布丁本身的果味和酸甜的口感。

三位选手无论从专业知识上还是侍酒的气度风范上，都堪称是侍酒师中的佼佼者，正如评委之一的Andy Tan先生说的那样，他们本就已经是这次大赛的优胜者。

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