在炎热的夏天，来碗由冰沙、水果以及葡萄酒做成的刨冰无疑是很爽口的。用于这种独特夏日饮料的葡萄酒有很多的选择，但是便宜、味道丰富、带点苦味、有点甜等都是基本的条件，毫无疑问，清新淡雅的长相思是最适合的一种了。

长相思是拥有青草的味道以及锋利的、矿石的、草本的酸橙与甘橙的味道，尝起来还有桃子或是热带水果的香气，有时也会很饱满并且用橡木桶陈酿。

酥炸软壳蟹

软壳蟹蘸上薄薄的面浆再经过大火的洗礼后，松脆嫩滑的软壳蟹在嘴里流淌着蟹肉甜美的汁液。作为提味的椒盐则把整体的味道变得层次分明，而菜品的火辣惹味更是令人欲罢不能。

长相思充满白色花香的本质会让菜的棱角更加突出，平衡的酸度和白桃、白梨一类的白色水果味道会赋予菜品一丝细腻的质感。长相思的口感会偏向柑橘、柠檬的清爽，比较适合对偏好口感清新、干净的人。

紫苏煎黄瓜

紫苏煎黄瓜提供了植物清香最浓艳的可能性。黄瓜煎至微微金黄，失去一些水分之后在黄瓜的香味之外多了一些蘑菇的味道，而紫苏微凉的草药气息让煎黄瓜更加不俗。饱含着药草味道和一点青椒气息的长相思正好与这个性鲜明的菜肴形成搭配。