派克真正出名并开始影响世界葡萄酒价格的契机,在1982这个波尔多的超级年份。当时在收成装桶还未上市时,派克就宣布此年将会是世界顶级的葡萄酒,然而其它酒评家及有名的葡萄酒杂志"Wine Spectator",都认为该年「葡萄过熟,经不起长期熟成」,当时只有派克力排众议,坚称此年的优越性。最后,事实证明派克是对的,人们开始追求派克高分的葡萄酒,投机的酒庄甚至开始酿造所谓「派克口味酒」,因为只要得到派克的青睐并给予高分,葡萄酒的售价可是能够翻上好几倍!
派克独特的葡萄酒评分方式,以100分当做满分这种简易的数字表示法来评价葡萄酒,初衷是想让消费者可以很清楚的知道90分的葡萄酒,在“质量”比85分好的一种比较方式。然而这也造成人们盲目追逐分数导致高分酒(90+)的酒价应供需失衡而越来越贵。
派克口感分析
有心人士很容易从统计资料中发现,要“蒙”到派克其实不难……,那位全球最有钱的酿酒师Michel Rolland实在更是“技高一筹”,他专门辅导世界各地的酒庄酿造“派克风格”的酒,当然也很成功。
这位喝可口可乐长大的老美喜欢的葡萄酒风格是浓郁、厚重、饱满,单宁高但变化复杂的酒体。从100分酒单统计中不难发现下列现象:
(1)派克主要着墨的还是法国酒
(2)派克对隆河地区的酒特别偏爱(严格说他对Syrah这个品种似乎情有独锺)
(3)派克对M.Chapoutier(有6支100分)、E.Guigal(有4支100分)、Sine Qua Non(有高达七支100分)这三家酒庄更是厚爱到不行。(Sine Qua Non虽然是美国酒,但是却标榜隆河风格…)
(4)因为高分的澳洲酒也都是有着“派克口味”的特色,所以很得派克胃口
(5)派克口感实在太重,德国酒或是甜葡萄酒很难出头
(6)派克对其他新世界的酒虽赞誉有佳,但是仍然没有给予满分的祝福,导致我们还可以用较低的价格买到好酒,算是另类福音!
97支满分酒里面有2/3(61支)是法国酒,其中隆河地区更占法国酒的四成三,派克的喜好经由这样的简易分析,一目了然啊!
RP 100分满分酒名单统计(合计97支)
满分酒所属国家统计(派克对德国酒真的有味蕾上的偏见,德国酒真是“原罪”)
澳洲:10支
法国:61支
德国:1支
意大利:2支
葡萄牙:2支
西班牙:4支
美国:18支
其它”新世界”的如智利、阿根廷、纽西兰、南非、中国等产区全部挂零……
澳洲(合计10支)
(1)Chambers Rosewood Vineyards Rare Muscadelle(Tokay)
RP 100 Vintage:NV
Winery: Chambers Rosewood Vineyards
Varietal: Muscadelle
Region: South East Australia,Victoria , North East, Rutherglen
Type: Dessert/Fortified
(2)Chambers Rosewood Vineyards Rare Muscadelle
RP 100 Vintage:NV
Winery: Chambers Rosewood Vineyards
Varietal: Muscadelle
Region: South East Australia,Victoria,North East,Rutherglen
Type: Dessert/Fortified
(3)Chris Ringland formerly Three Rivers Shiraz
RP 100 Vintage:1996, 1998, 2001, 2002