长相思并不全是甜蜜，相反，它以“酸”见长。

        一种说法是，Sauvignon一词源于法语的“Sauvage”，意思是刁蛮放纵，不按常理出牌。相比法国另一种土生土长的白葡萄霞多丽 (Chardonnay)的圆润优雅，长相思与生俱来的年轻活力似乎更难把握。单单气味散发出来的秉性就是十足的叛逆小清新范儿：青草和青苹果的芳香，越 涩越入味。

        至今，最老且最好的长相思产区还是法国的卢瓦尔河谷，特别是在桑塞尔(Sancerre)和生产普依—芙美(Pouilly—Fume)和普依(Pouilly-surloire)产区一带。

        这里气候温和，石灰土土质为多，常被称为Fume Blanc，生长于这块风土的葡萄主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒，或混合塞米雍以制造贵腐白酒。据说在当地，每年待到葡萄熟透时，果农才会去采摘。有意思的是，长相思每个年份的风味都可能很不同。

        柠檬、青苹果或药草香……这些能让味蕾很容易就辨别的味道，就是典型的长相思。某种程度上，它让酿酒师和品酒师达成了某种默契：早酿早喝，最好不 过。以便于最大可能挖掘其清新气质。通常，产自欧洲的长相思酿造的葡萄酒很少带有橡木味，而产自加利福尼亚等产区的却都有。这或许与长相思不适合种植于太 温暖的气候区有关，那样会导致它丧失特有的香气和酸味，比如说美国加州和澳洲酿造的长相思就过于油腻了。

       成名于法兰西，可是被带到世界各地，却不得不归功于新西兰人。新西兰人第一次把长相思种在自家的土地上，那是1973年，7年之后，生产出第一瓶长 相思白葡萄酒。这或许是一个命中注定的契机，人们惊奇地发现，那个名为“马尔堡(Marlborough)”的地区，酿造的白葡萄酒特别能带出热带植物和 柑橘类水果香。不久以后，大量新西兰长相思葡萄酒就从这里出发，前往美国、英国，带着新西兰的骄傲，被追捧，被仿效。

        就说新西兰。因为这边气候干爽清凉，日照时间长，很适合皮薄娇嫩的葡萄生长，白葡萄酒占其产量的90%。马尔堡是新西兰最大的葡萄酒产区，以种植和酿造优质长相思闻名。马尔堡是新西兰最干燥、日照时间最长的地区之一。尤其是夏秋季节，雨量相当少。夏天的马尔堡享受着 温和的阳光，最炎热时期的日平均气温也不会超过25℃，可谓是典型的凉爽型气候，夜晚冷意十足。干燥的气候条件大大延长了葡萄生长的时期，而黑夜与白昼之 间的强烈温差，使得葡萄保留着极其精致、扑鼻的香气以及清爽的果酸。

        来自马尔堡产区的香味丰富、口味清新的顶级长相思。一定不会让您失望。

考瑞马尔堡长相思