红酒局生蚝
来源： 红酒客 作者： CHEN 2012-05-11 14:05:11
欧洲养殖户为了收成较好而制定了“在有r的月份才能吃生蚝”的诡诈美食规范，但其实，没有r的五月，刚好是生蚝繁殖的季节，这时的生蚝味道肥美。
材料：生蚝、胡椒、红酒、豆瓣酱、芡汁、生菜
做法：
1、生蚝先以胡椒水浸熟
2、上脆浆过油镬炸
3、以红酒与豆瓣酱合调的芡汁最后推上，下面再加一片生菜
小贴士：食的时候减轻油腻感，而且红酒具软化血管、降脂等作用，浓郁的味道很特别。
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