有些餐馆允许顾客自带酒水，但是要收取开瓶费，有些餐馆则直接打出“谢绝自带酒水”的标语，其实，在欧洲，自带酒水是很时兴的方式。

“用你自己的葡萄酒佐餐”

关于自带酒水和餐馆收取开瓶费的争论在中国愈演愈烈。但是很少人知道，在一些西欧国家，顾客自带酒水进餐馆甚至酒吧的情况正在悄悄流行。

西班牙桑坦德市的律师戈麦斯酷爱葡萄酒，他经常同朋友们一起光顾当地人气很旺的“阿拉巴尔１１”酒吧，他们享用的葡萄酒则购自酒吧对面的一家葡萄酒专卖店。专卖店的法国老板以丰富的专业知识向他们推荐葡萄酒。

在“阿拉巴尔１１”酒吧享用自带的葡萄酒是要收费的，名目就叫“开瓶费”。开启瓶塞、向酒杯里斟酒加上一些小吃（用牙签插着吃的那种），收取４．５欧元（约合４５元人民币）。如果是在餐馆里，“开瓶费”大约是这个数的两倍。

这种自带酒水的用餐方式是从英国传来的，英国人把这叫做“ｂｒｉｎｇ　ｙｏｕｒ　ｏｗｎ”，意思是带上您自己的酒瓶。“阿拉巴尔１１”酒吧老板说，我兄弟从一本外国杂志上读到这种做法，我们觉得这主意不错。我们这样做是为了区别于其他酒吧，我们总是引进新事物。

西班牙人认为，允许自带酒水加收开瓶费的做法，使消费者可以在小酌或进餐时，享用适合自己口味的酒，自己挑选酒厂、产地和酒的年份。而且价格更便宜，自己购买酒水加上开瓶费，也比从餐馆的酒单上点酒要经济，还能造就一种愉悦的消费气氛。西班牙因此出现了第一个致力于推行自带酒水的葡萄酒俱乐部，其口号是 “用你自己的葡萄酒佐餐”。

除了“开瓶费”，许多西班牙餐馆已经开始实行按杯出售葡萄酒。在中国，消费者与餐饮业主为了自带酒水和开瓶费的问题各执一词，争执不下。不妨换一个思路，参考欧洲的做法，根据中国的国情，双方各退一步，定出一个新的“行规”，岂不皆大欢喜？