近日一部名为《舌尖上的中国》的纪录片受到众多观众追捧，那些常年潜伏网络的人这些天天每天在10点半准时守在电视前观看这部讲述中国各地美食的纪录片，该片与其说是讲述美食，不如说是在讲述与美食有关的人，其中出现的大江南北的各类食物勾起了大家身体里对食物最本能的欲求，口舌生津，蠢蠢欲动。

要品尝美食，就不能忘了舌头的功劳，舌头是我们味觉的大门，用来感受味觉的就是味蕾，承认有几千个味蕾，能够平常上万种味道。足以证明舌头是十分敏感的东西。

舌头的不同区域有不同的感知，舌尖是甜味的敏感区。紧接着在舌头的两边分别分布着咸味和酸味，咸味位于酸味前方，位于舌根的就是苦味了。而所谓的辣味，据说是舌头感到疼痛的味道。

正因为舌头如此敏感，我们在品尝美食的时候也要注意诀窍，才能体会到品尝之物最美妙的感觉。

比如在品味红酒的时候，在经过“闻”这个步骤之后，入口一汤匙的量，从舌尖开始慢慢让酒液向舌根划去，再让酒液在口腔里打个转，让酒液充分与口腔接触，让你舌头的每个区域都经过葡萄酒的抚摸，去感受葡萄酒酸甜苦涩和整体味道的平衡，然后入口就可以吞下也可以凸出，口腔中会留下一股余香，好的葡萄酒可以让人回味悠长，余香久久不散。

其实每个人都可以成为品酒好手，俗话说工欲善其事必先利其器，了解了舌头才能更好的运用它，才能体会人生的味道。

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