澳大利亚的葡萄酒可以说是新世界的代表之一，澳大利亚阳光充足，气候稳定，土地污染少，自然环境十分优越，因此可以种出优质的葡萄。

澳洲酿造技术先进，对葡萄品种的原味和果香有着最高的保留，从而使得澳洲葡萄酒充满个性和活力，澳洲葡萄酒大部分是即饮的，不需要陈年。

澳洲优质的葡萄酒产区主要分布在西澳省、南澳省、维多利亚省、新南威尔士省和塔斯曼尼亚省五个省份。澳大利亚对葡萄酒的法律还是很严格的，在酒瓶上标注了葡萄品种的，那么这瓶酒里又85%是由该品种酿造，如果不到85%那么就会标出所有主要葡萄酒品种，排在最前面的葡萄品种含量最多。

在澳洲，南澳的葡萄酒产量最大，是澳中最重要的产区。而西奥则有著名产区玛格丽河。澳洲葡萄酒种植区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大，但澳洲葡萄酒并不是将注意力放在产量上，而是跟注重质量，不以酿造低廉的葡萄酒为主，因此最为新世界葡萄酒的代表，这些年澳洲不乏冒出许多优秀的酒庄，足以和世界名庄相媲美。

酒品推荐:醉猫逐鸽穗乐仙红葡萄酒 

葡萄品种：Shiraz 西拉子

级别：澳大利亚优质酒庄

醒酒时间：15分钟

产区：Southern Australia 南澳

搭配菜肴：浓汁菜肴，包括但不仅限于酱汁或他调料( 除五香外 ) 牛排、野禽、羊架

香气：一系列的成熟黑樱桃给予它浓郁的紫红酒体；黑莓以及淡淡的薄荷清香和草药芳香构造的土质气息

获奖信息：典型的澳洲巴罗莎穗乐仙，在当地拥有颇高的知名度

酒品描述：

淡淡的樱桃、新鲜的李子、覆盆子、黑胡椒和香料的芬芳加上紫罗兰的花香，黑色浆果的水果风味与香料风味的调和，给味蕾带来一种平衡口感，与层次丰富的单宁配合得丝丝入扣，隽永绵长，良好且自然的酸度给这款平衡优雅时尚的酒带来更持久的回味。