红酒和梨的搭配最普遍的就是红酒炖梨，红酒炖梨具有清火、去燥、安神、补血的功效。

梨其实还可以烤着吃，你知道吗？

红酒经过烘烤后，酒精早已蒸发，只留下酒的醇香，配上烤了近一个小时，软糯的梨，就是酒不醉人，人自醉了。这道甜点操作上非常简单，但很有西餐甜品的风格特点，拿出来招待客人一定会让人觉得与众不同。

原料：(2人份) 

2个梨

200毫升红葡萄酒酒

半个柠檬的皮，切成小块

30克细白砂糖

冰激凌或经搅拌的奶油（可选）

步骤：

1.将烤箱预热至200度。

2.将梨洗净，竖立放在烤盘中，放入烤箱烤30-40分钟。（直至梨皮稍稍变皱）

3.将梨从烤箱中取出，把柠檬皮放入烤盘中，把红酒倒在梨上，然后将细砂糖撒入烤盘中。

4.放入烤箱继续烤20分钟，直到红酒的量减少并变得稍粘稠。放置一旁冷却。

5.冷却后与冰激凌或奶油一起享用。