一个人在家，又想吃的好又不想太麻烦怎么办？那这道红酒鸡肉炖饭就是你的好选择。

材料：

青椒1个

土豆1个

甜玉米1小把

西芹半根

春笋适量

调料

食盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

白砂糖适量

红酒1杯

做法：

1、鸡腿去皮切块，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜腌制入味。

2、土豆洗净切块，青椒、洋葱洗净切片，西芹洗净切段，甜玉米洗净备用。

3、大米淘洗干净后先浸泡一会，我还准备了些春笋。

4、锅里热油，先放洋葱翻炒，接着土豆翻炒，放入鸡肉翻炒至发白。

5、再放甜玉米和春笋翻炒，倒入沥干水分的大米翻炒到颜色变透明，这时倒入一杯红酒，如果红酒不能淹没材料，还需要要添加些清水，最后的水量要能没过所有材料。

6、煮开后转小火煮至米粒软烂，中途要不时的翻炒，防止粘锅。如果水分干了而米还没熟，再加些开水继续炖。

7、最后放入西芹和青椒翻拌均匀，再加些盐、糖、胡椒粉调味即可。