红酒有很多的用法，谁试过用红酒考梨吃，红酒经过烘烤后，酒精早已蒸发，只留下酒的醇香，配上烤了近一个小时，软糯的梨，就是酒不醉人，人自醉了。这道甜点操作上非常简单，但很有西餐甜品的风格特点，拿出来招待客人一定会让人觉得与众不同。

　　原料：(2人份)

　　2个梨

　　200毫升红葡萄酒酒

　　半个柠檬的皮，切成小块

　　30克细白砂糖

　　冰激凌或经搅拌的奶油（可选）

　　步骤：

　　1.将烤箱预热至200度。

　　2.将梨洗净，竖立放在烤盘中，放入烤箱烤30-40分钟。（直至梨皮稍稍变皱）

　　3.将梨从烤箱中取出，把柠檬皮放入烤盘中，把红酒倒在梨上，然后将细砂糖撒入烤盘中。

　　4.放入烤箱继续烤20分钟，直到红酒的量减少并变得稍粘稠。放置一旁冷却。

　　5.冷却后与冰激凌或奶油一起享用。

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