状态

这步需要做的是来确定红酒是否健康，坏酒会出现一些异味，常见的有软木塞味，醋味，

臭鸡蛋味。首先不旋转酒杯轻轻的闻一下，在确定无异味之后再旋转酒杯仔细的闻。因为

吸入过多不好的气味会影响你嗅觉的判断力。

浓郁度

这点非常的好辨别，香气的浓度是怎么样的，是非常明显，还是清淡或者很难察觉，

我们描述为：高，中，低。

香气

这是描述你能在酒里闻到什么气味，通常说出几种有用的就可以了。以下列举出酒中

会呈现的香气。

水果型香气：可以分为以下几大类：

柑橘类香气：黄柠檬，青柠檬，葡萄柚，桔子。

浆果类香气：又分为红色浆果(草莓，覆盆子，红醋栗，)和黑色浆果(黑莓，黑醋栗)。

热带水果香气：菠萝，芒果，各种瓜，香蕉，荔枝。

树果：樱桃，李子，杏，桃子，苹果。

干果：无花果，草莓酱，李子干，葡萄干，西红柿干。

植物型香气：青椒、桉树、草、秸秆、薄荷、芦笋、绿豆、橄榄、茶、烟草。

烘培类香气：烤面包，焦糖，咖啡，巧克力。

花香：玫瑰，紫金花，山楂花。

香料类：香草，桂皮，丁香花蕾，藏红花，胡椒。

化学类香气：湿纸板，硫，硫化氢(臭鸡蛋)，胶皮

酒中异味：氧化，煮过的气味，泥土，软木塞，醋

其他红酒推荐：http://www.winekee.com/good/10000100613.html
原文出自【红酒客】http://www.winekee.com,转载请保留原文链接