红酒杨梅
来源： 红酒客 作者： CHEN 2012-06-27 13:48:26
选择新鲜的杨梅，用红酒浸过冷藏一天后，杨梅的甜味夹杂着酒香，冰爽宜人，是何等的享受。
材料：
杨梅500克
调料
食盐2克
红酒30克
白砂糖100克
清洗杨梅的方法：
1、去掉大叶子和枝后放进盐水中浸泡15-30分钟（去酸涩杀菌驱虫）
2、泡好后用细小流水冲洗干净（细水长流避免损坏杨梅的果肉）
3、沥干水分，摘掉杨梅上残留的小果蒂
制作红酒杨梅：
1、杨梅放入可以密封的容器，撒上盐和白糖(根据杨梅的酸甜度和自己的口味调整用量)
2、倒入红酒，密封后放冰箱冷藏24小时以上即可
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