吃腻了饭店里的大鱼大肉，现在的人们更倾向于清淡健康的食物，于是人们渐渐回归厨房，家常菜更受欢迎，在家的时候，做上一桌家常菜，开一瓶红酒，到也是不错的享受。

随着生活节奏的加快，在外面吃饭的人越来越多了，吃久了也感觉腻了。闲暇之余，还是喜欢自己做菜吃的那种感觉，俗话说：最甜还是家常菜，最美还是粗布衣。

专家认为，红酒和白酒也能和传统的家常菜搭配，只是，根据菜系和菜品的不同，搭配方法也不同。

1.宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片宫保鸡丁，以鸡肉鲜香细嫩，辣而不爆闻名，口感略带甜酸味。家庭做此菜，配上清爽型的白葡萄酒，口感更佳；麻婆豆腐，特点麻辣、鲜嫩，菜色红亮，刺激食欲，适合配干白葡萄酒；夫妻肺片，口感麻辣浓香，适宜配半干白葡萄酒。

2.潮州冻蟹是粤菜中的一道名吃。这道菜鲜香中略带甜味，但蟹本身的苦味难除，配上清爽型的白葡萄酒，可在遮盖苦味的同时，提升鲜甜味，使人胃口大开。

3.蟹粉狮子头是扬州的传统名菜之一，据说已有千年历史，在扬州一带百姓家的餐桌上皆可见到。菜品蟹粉鲜美，菜心清香，入口即化，肥嫩异常。但这道菜口感稍淡，配上芬芳性干白葡萄酒，味道会更加鲜美。

4.西湖醋鱼、东坡肉这两道菜人们很熟悉，都是杭州的传统名菜，有着悠久的历史。西湖醋鱼的做法特点是不用油，讲究食其鲜嫩和本味，但味道偏淡，稍腥，可与芬芳型白葡萄酒搭配；东坡肉，以菜味油润柔糯而得名。对于这道菜，喜欢清新感觉的人，可配酸度高、味道浓郁的白葡萄酒，以遮盖东坡肉的腻味；喜欢红葡萄酒的人还可配成熟的红葡萄酒。

5.菜干扣肉此菜是正宗的福建菜，菜干是福建永定县的特产，采用新鲜芥菜，经七蒸七晒精致加工而成，色泽黑褐油亮，咸香馥郁，与肉相烹，风味相辅相成，但有些油腻，最适合配成熟而浓郁的红葡萄酒。

奶汁肥王鱼肥王鱼是淮河名产，以安徽凤台峡山口的肥王鱼口味最佳。肥王鱼皮色土黄，无鳞，肉质嫩如豆腐，以滑利、爽口著称于世。做法简单，以清汤清炖为多，成菜汤汁奶白、肉香细嫩，用清淡型的新鲜白葡萄酒来配更提鲜味。

消费的升级，与国际生活的不断接轨，促使红酒在中国市场越来越接近老百姓的餐桌，有人说葡萄酒配家常菜是红酒本土化的尝试。家常菜更符合中国人的口味，做起来也不像西餐那么复杂，并且土洋搭配，更会产生意想不到的惊喜，妙趣横生。