厦门沿海，一年四季气候都很宜人，不管什么时候去都适合，厦门也有很多美食，看看这些美食和葡萄酒搭配起来，会是什么样的效果呢？

大家可能会有比较大的疑问，为什么街边美食会和风格完全不搭的进口红酒进行搭配呢，这不是很另类吗？通常既定印象里，人们喝法国红葡萄酒不是只有待在高级餐厅里或是到奢华酒吧里边才能感受红酒带来的那拥有那种令人迷醉的感觉吗？其实不然，喝红酒还是只要喝出自在，喝出健康，在哪喝又有什么区别呢？其实一款好的进口红酒只要配合上好的美食都是很让人迷醉的。

下面我就为大家介绍在厦门街头巷尾都很容易遇到的一些美食吧，试试拿进口红酒来进行搭配吧，会有你意想不到的结果哦。

1.土笋冻

一种由特有产品加工而成的冻品，它含有胶质，属环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。加点蘸酱，就成了色香味俱佳的风味小吃，看起来亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩。

推荐搭配：本身就清爽的口感，加上同样具备清爽特点的吉洛白葡萄酒（维欧尼），食物的特点更加被凸显，相得益彰。加上维欧尼散发的突出的花果香，让食物新添了一种无法言喻的滋味，让人没有办法抗拒的美食诱惑搭配。

2.春卷

春卷又名春饼，厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

推荐搭配：春卷丰富的口感，搭配香味怡人、味道醇厚余味绵长的吉洛干红葡萄酒（美乐），让各种味道紧密的缠绕在一起，味蕾全开。

3.厦门烧肉粽

烧肉粽历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，风味独特。需提醒一点：肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。

推荐搭配：吉洛骑士红葡萄酒那浓厚香甜的葡萄酒果香，让本来拥有多样佐料的烧肉粽复杂的口感统一起来，吃起来爽口非常。

4.蠔仔煎

蠔仔煎也称海蛎煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。 海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。

推荐搭配：海鲜的口感本身就非常的香甜，考虑不破坏这道菜的基本风味，我们考虑适合搭配海鲜的干白葡萄酒，淡淡的酸度，海鲜的鲜甜，还有那扑鼻的蛋香，真的让人食指大动。

5.炸五香

炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头脚，显出它独特的风味，为佐酒佳品，深受广大食客欢迎。

推荐搭配：油炸的食物本身就有非常的魔力，很多喜欢这类食物的人担心发胖，不敢多吃，加上过多食用的话油腻感太强，稍微吃了点就有很强烈的饱足感。等到你还想再吃，食物已经变冷变凉，风味已经大不如前，往往觉得意犹未尽。可以选择在吃的过程中搭配吉洛白葡萄酒（米乐）相信会有很好的效果，那清新和圆润的口感绝对会让你多嗑上好几盘。