红葡萄酒搭配黑巧克力-红酒客资讯

您所在的位置：红酒客首页 > 葡萄酒资讯 > 美食美酒 > 红葡萄酒搭配黑巧克力

红葡萄酒搭配黑巧克力

来源：红酒客作者： Hulk 2012-08-31 14:03:26

红葡萄酒搭配黑巧克力，这种搭配的方法我想你不知道吧。英国一项新研究发现，要提高脑力和警觉度，红葡萄酒与黑巧克力是最佳搭档。

英国诺森比亚大学就多酚类物质对大脑的影响作用展开了两项研究。一项研究中，健康成年参试者服用白藜芦醇(红葡萄酒中富含的神奇成分)胶囊之后接受一系列测试。大脑扫描结果显示，参试者大脑血流量明显增加。

新研究负责人爱玛·怀特曼博士表示，随着衰老的加速，大脑血流量呈现自然下降趋势，因此，老年人服用白藜芦醇胶囊后，大脑血流量增加幅度更明显。

怀特曼博士分析指出，黑巧克力和红葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。

怀特曼博士称，喝红葡萄酒会增加白藜芦醇，如果同时吃黑巧克力或服用白藜芦醇补剂，益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有延年益寿和抵消垃圾食物不良作用等功效。新研究还表明，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质有益健康，而且尚未发现任何不良作用。

原文出自【红酒客】http://www.winekee.com,转载请保留原文链接

贝灵哲庄园加州白仙芬黛桃红葡萄酒

种类：White 白葡萄酒

国家：United States 美国

参考年份：2006/2007

场合：送礼自饮情侣

酒体：light轻盈

规格：750ML

瓶塞：软木塞

葡萄品种：Sauvignon Blanc 长相思

最佳品尝温度：6-8 °C

级别：美国优质酒庄

醒酒时间：5分钟

产区：California, Napa Valley 加州•纳帕谷

搭配菜肴：海鲜、色拉、鸡肉等

香气：药草、柑橘、黄苹果、青草以及清新的泥土芬芳

色泽：白酒-浅绿色、青绿色

贝灵哲庄园产区系列纳柏谷白苏维翁白葡萄酒