红酒焖五花的做法:
1、炊具:STAUB炖锅
2、五花肉清洗干净,炖锅中放入清水和五花肉,焯水
3、焯好的五花肉清洗干净浮沫,切成麻将块大小
4、洗净后的青蒜切长段,码放在炖锅里
5、姜洗净后切大片,放在青蒜上
6、五花肉块皮朝下,放在姜片上
7、倒入红酒和老抽,放入冰糖
8、盖上锅盖,大火煮开,转小火炖一个小时
9、一个小时候开盖,看到汤汁还是很多,这时把五花肉块翻过来,皮朝上,继续盖上锅盖焖
10、半小时之后,放入小白菜、盐,煮到菜熟即可关火
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种类:Red 红葡萄酒 国家:France 法国 参考年份:2009 场合: 送礼 收藏 商务 情侣 聚会 酒体:full饱满 规格:750ML 酒精度:13% vol 瓶塞:软木塞 葡萄品种:Merlot 美乐 Cabernet Sauvignon 赤霞珠 Cabernet Franc 品丽珠 最佳品尝温度:16-18℃ 级别:超级波尔多法定AOC红葡萄酒 醒酒时间:10分钟 产区:Bordeaux 波尔多 搭配菜肴:可搭配牛羊肉等红肉类食物和奶酪等。 香气:有烟草、咖啡和李子等成熟红色水果的香气。 色泽:红酒-宝石红色、石榴红色 |
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种类:Red 红葡萄酒 国家:France 法国 参考年份:2010 场合: 商务 自饮 情侣 聚会 酒体:medium适中 规格:750ML 酒精度:13.5%vol 瓶塞:软木塞 葡萄品种:Merlot 美乐 Grenache 歌海娜 最佳品尝温度:16-18°C 级别:IGP 醒酒时间:10-20分钟 产区:Languedoc-Roussillon 隆格多克-鲁西雍 搭配菜肴:适合搭配红肉等食物 香气:红黑色水果 色泽:红酒-深红色、紫红色 |