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红酒与水果的搭配

来源: 红酒客    作者: Hulk    2012-11-08 13:42:45


红酒与水果的搭配。红酒是人们热爱的一种酒饮。它拥有很多的益处。水果我们也很喜欢。法国人的创造力,不仅仅体现在艺术和时装上,饮食上他们同样不甘为人后。法国的名厨们,同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中,如将水果和红酒完美结合,为人们提供美味和健康的双重享受。

做法:准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中,倒入红酒和糖,搅匀后在冰箱里放置两个小时,等酒完全浸入水果,就可以了。酒中有水果的甜味,餐前喝非常开胃;水果中渗透着酒香,当作餐后甜品营养丰富,热量又不高,是女性的最爱。当然,水果和酒的选择可以多种多样,多摸索几次,就会发现最适合的搭配。
红酒蜜梨的做法

红酒蜜梨,它既有梨的甘甜,又有红酒的微酸,味道很棒,还有暖胃、帮助肌肤补充维他命,促进血液循环等食用功效,在煮的过程中,酒精会被蒸发掉,剩下的是一点点微微的酒香,所以不怕喝醉可以尽情的吃~

食材明细

梨2个红酒1瓶冰糖适量

步骤/方法

1所需的材料:梨2个、红酒1瓶、冰糖适量。

2梨削皮后切成圆圈。

3用小勺把里面的核除掉。

4梨,冰糖放入砂锅内。

5往砂锅内倒入红酒。

6红酒的量以没过梨为最佳。

大火烧开后转微火焖煮30分钟

注意事项小贴士

1.如果不急着吃可以让梨在汤汁内泡久一点,那样更入味。

2.吃的时候又吃梨又喝汤,汤已经没有酒味了,味道很好。
红酒炖苹果

医学研究表明,红酒能通经活络。如气滯血瘀型痛经病人适量饮点红酒能疏通经络,扩张血管,使平滑肌松弛,缓解痛经;气血亏虚型,中医认为甘温能补能缓,因红酒辛甘性温,有温阳补血,缓急止痛的功效;对寒湿凝滞的痛经症,可以起到散寒祛湿,活血通经的作用。

苹果含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。有研究提示:生物类黄酮,可调节血脂,降低血液黏稠度,改善血清脂质;扩张血管,解除痉挛;苹果含有的糖和锂、溴锌、镁等元素,起到有效镇静作用。

原料•苹果400克•红酒500毫升

红酒炖苹果做法

1.苹果去皮,用刀切成月牙状;

2.把苹果放入奶锅里,倒入红酒没过苹果,用中火炖煮15分钟关火;

3.苹果在红酒中浸泡两个小时后即可食用。

注意事项

喜欢吃甜食的妈妈可以加点冰糖或蜂蜜食用。
红酒木瓜汤

原料•红酒两杯半(约700毫升)•木瓜半个•冰糖(依个人喜好)

步骤/方法

1.木瓜洗净后削皮,可根据大小用小刀划几道花纹,以便上色和入味。

2.锅中倒入红葡萄酒,要没过木瓜的表面,加入冰糖,用中火慢慢熬,直到木瓜的外观全部上色成紫红色。

3.木瓜变得酥烂为止捞出梨中火加热剩余的红酒汤汁,转为小火,直到剩余的汤汁变浓;

4.将浓浓的汤汁浇在煮好的木瓜上。

5.有些人也建议加入一些葛根,效果会更好。这就是做好的汤,看起来还不错吧。

注意事项

•木瓜:第一丰胸佳果,富含乳房细胞生长因子,有丰胸、排毒、去除角质、润滑肌肤的功效。

•红酒:含50多种酚化物,能抗击皮肤老化,提亮肤色,保持弹性消除皱纹和橘皮现象。

•以上两种东西的组合就是丰胸佳品了,姐妹们可以自己试试看了。

 

原文出自【红酒客】http://www.winekee.com,转载请保留原文链接

种类:Red 红葡萄酒

国家:France 法国

参考年份:2009

场合: 送礼 婚宴 商务 情侣 聚会

酒体:full饱满

规格:750ML

酒精度:13.5 %vol

瓶塞:软木塞

葡萄品种:Syrah希哈 Mourvèdre慕合怀特 Grenache歌海娜

最佳品尝温度:18°C

级别:法定产区干红葡萄酒

醒酒时间:20分钟

产区:Côtes du Rhône 隆河谷

搭配菜肴:可搭配牛肉、羊排、烤肉和奶酪等食物。

香气:草莓、蓝莓、麝香和迷迭香等。

色泽:红酒-深红色、紫红色

获奖信息:法国2010马贡葡萄酒品质大赛银奖

阳光城堡干红葡萄酒

阳光城堡干红葡萄酒

种类:Red 红葡萄酒

国家:France 法国

参考年份:2010

场合: 商务 自饮 情侣

酒体:medium适中

规格:750ML

酒精度:13%vol

瓶塞:软木塞

葡萄品种:Carignon 佳利酿 Shiraz 西拉子

最佳品尝温度:16-18°C

级别:法国法定产区葡萄酒AOC

醒酒时间:10-20分钟

产区:Languedoc-Roussillon 隆格多克-鲁西雍

搭配菜肴:适合搭配牛排等红肉类食物。

香气:李子、覆盆子等。

色泽:红酒-深红色、紫红色