近日，在牛津市中心，开设了一个名为1855的葡萄酒酒吧。

该酒吧以波尔多左岸葡萄酒分类的日期而命名，1855将提供大概120款葡萄酒，包括25款用玻璃杯装的。主要集中于独立供应商，文体论的分类，导致消费者并不了解这些不太熟悉的特定区域，例如土耳其和亚美尼亚。

1855的经理Alistair Cooper说“对我来说最重要的事情是，创建一个融洽的清单，让消费者去体验。”，他所需要的是”优质原理“风格的清单，文体论的分类通常是没有意义的，它们非常的相同且显得很无趣：干的，清爽的，丰富的，水果味的。

而1855融入了一些风土条件或者味道，例如“橡木之吻”，“大海&大洋”，“阳光普照”以及“芳香”。

尽管今年早些时候，有一个葡萄酒酒吧在城市的最北端开业，但是Cooper表示，当地市场这样的商业模式仍有缺口，他说：“在牛津市中心，找到不可以在放松环境下饮用葡萄酒的地方。”

1855位于牛津的Castle Quarter，2006开始开放，现在这里有各种各样的宾馆，餐厅，酒吧以及艺术馆。