中国目前是世界排名第五的葡萄酒生产国家。Boris Petric是该科研中心的人类学家，他估测中国将很快超过其他国家的葡萄种植面积，成为世界最大的葡萄酒生产国。研究预计未来五年之内，中国葡萄酒种植面积将增加一倍。

根据Organization of Vine and Wine (OIV)，从2011年起中国的葡萄园增长比率为90%，2012年的所有的葡萄园面积为570百万公顷。同时，中国在2012年总共生产了 1,488,000公升葡萄酒，而法国和意大利两个国家的数字都超过了4,000,000公升。

根据Petric的观点，中国种植葡萄树的战略方针并非源于国民对于葡萄酒的热爱。“首先，是政治原因，为了提高贫穷落后地区的经济发展，种植 葡萄和酿酒能够在当地创造大量的就业机会;再者是阻止沙漠化，贫瘠的土地非常适合种植葡萄。而利用葡萄树防止水土流失和降低城市的风沙的能力。”比如中国 的宁夏地区，每年要对抗土地沙漠化的进军和依赖于古老的灌溉系统引进黄河水种植农作物。

Petric还认为，中国抵制酗酒是增加葡萄树种植的另一个原因，因为葡萄酒的度数比国产白酒的度数低的多，是白酒的一个很好的替代品。他指出：“在中国有些人已经意识到酗酒是一个会为家人和他人带来灾难的坏习惯。”

但当像LVMH和Pernod Ricard这样的大型酒商投资中国葡萄园时，中国本土的主要的财团却在世界其他国家搜寻购买葡萄园。食品巨头中粮集团占有中国国内17%的葡萄酒消费市 场，已在波尔多和智利购买了酒庄，以保证其同国外葡萄酒品牌的竞争力。也有很多富有的知名人士通过收购中国边境以外的资产(酒庄或葡萄园)来保护自己的资 金。

在中国，葡萄酒大多被视为一种奢侈品，送礼的习俗在这个国家仍然非常重要，有人会通过昂贵的葡萄酒来炫耀自我的身价，Petic如是说。葡萄酒购买量和实际消费量是两个完全不同的概念，然而，中国的葡萄酒爱好者和以葡萄酒为主题的酒吧的数量在日渐增长。