为了突出灰皮诺与辣味及酸味菜肴的搭配特点，反常规、反传统地为其搭配美食。从来都是为了美食而搭配酒，绝不是为了酒而迁就口味。

德式酸菜猪肉肠+阿尔萨斯的灰皮诺

坦白说，德式酸菜猪肉肠的关键在于酸菜而不在于肉肠。肉肠最能体现师傅在烧烤时表现出来的掌握火候的功力，一定要外皮略焦而肠的内部多汁。而酸菜的口感则是中国人熟悉且喜爱的，这套菜作为西餐的入门菜品是再合适不过的了。酸菜比较难和葡萄酒相配搭，但来自于阿尔萨斯地区的灰皮诺可以胜任。

配酒：婷芭克世家阿尔萨斯灰皮诺白葡萄酒

此酒散发出绿色水果，烤香料味的柔和香气，酸度令结构表现极佳。是一款干性、精心酿造的酒。

墨西哥玉米饼+意大利collio艾登斯灰皮诺

墨西哥玉米饼是一道简单的菜品，餐酒搭配中总是把它和啤酒搭在一起，因为它的形态和名字总是让人产生“豪放”之类的联想。在这道菜中，玉米饼略带香甜，饼中的馅料是炙烤过的牛肉柳，肉汁丰富味道浓郁，配合青红椒清口，总体来说菜品给人留下了口感劲道但味道清爽的感觉。

配酒：艾登斯灰皮诺白葡萄酒

此款美酒呈现较深的稻黄色，有着成熟水果例如香蕉和桃子的混合果香，且夹杂着怡人的花香味。入口柔顺，清新的酸度使口感活泼。收结悠长，充满果香且香味持久，令人印象深刻。此款甘醇的美酒与烤肉包括羊排搭配为佳。

炭烤生蚝+意大利阿托阿迪产区灰皮诺

不管是用什么形式烹饪的生蚝，在配酒的时候总是不能遗忘生蚝所带有的强烈的矿物质气息，这也是很多迷恋生蚝口味的人最爱的一点——因矿物质气息而给予生蚝的清新的口味。炭烤生蚝略带烟熏味道，口味男性十足，再加上烧烤时配入的轻乳酪等物，这道菜的回味很是浓郁温柔。

配酒：拉格德酒园灰皮诺干白葡萄酒

稻黄色的酒体闪烁着淡绿光泽，晶莹剔透。花朵与香料的芬芳颇为显著而富于表现力。口味丰饶，略带些许烟熏味道，回味清新而优雅。窖藏2-4年饮用为宜。