现代的意大利人身上保留了很多从古罗马时代传承的名族精神。热爱生活，性格奔放。这也使得不少游客去了意大利之后，总觉得时间在飞逝一般不够用，深怕错过了什么细节！

        仔细观察不难发现，意大利奔放的本性在很多东西和事情上都能得到诠释。拿整个国家引以为傲的起泡酒来说，他们会对每一位爱好者说“意大利人不喝香槟，起泡酒我们只喝Prosecco”。对意大利人来说，葡萄酒就是生活的一部分，必须和美食结合在一起，起泡酒也不例外。从微起泡到全起泡，从干型到甜型，各种风味的起泡酒交织在一起，为生活增添了润泽和丰富的味道。

        在众多意大利起泡酒品牌中有这么一个非常特殊，因为她们家的酒是香槟法酿造（传统意大利起泡酒都是用相对短暂的转移法），让酵母和酒一起陈年，让酒中产生更浓郁的口感和回味；能层层地衬托花果香味。这个过程要持续28个月。

        意大利人用这么久的时间来做这件事，即考研了自己的耐心，也同时想证明酒的质量。28月的时间所呈现出来的是更细腻的汽泡，更垂直的汽泡线条，在杯中持久的表现。

         这个牌子就是Rotari 罗塔里，一个来自意大利北部的传统品牌，一个让所有意大利人都自豪的名字！