话说法国的隆河产区（Valley du Rhone），北有席拉（Syrah），南有歌海娜(Grenache)，隆河也被分为了北隆河与南隆河。

说起北隆河，火迪邱（Cote Rotie）的顶级酒“la la la（啦啦啦）”可谓声名卓著，它们就是北隆河的基佳（Guigal）家族的这三个单一酒园红酒“La Turque, La Mouline, La Landone”。

最近，沪上酒友Karl要离开上海了，用David的话，就是“从追求酒杯里的珍酿改为追求酒瓶里的珍酿”。Karl是个儒商，和他在一起品酒的日子话题丰富有趣，从自家马场里养马的经验，到黑天鹅的习性；从5000元一只的小鸟到仿真模型飞机的收藏；从价值连城的宣纸到世界顶级珍惜佳酿…可以说，极尽一切中国古代高品位纨绔子弟的嗜好，Karl身上都齐了。而且他乐此不疲，扔下自己的上市公司，毅然追求起世外桃源的葡萄园庄主的惬意生活…

“这样的儒商在如今的中国实在太少了！”的确，圈内的酒友都赞同地感叹。如今，Karl要离开上海了，大家依依不舍，酒圈里少了这样一个人物怎不可惜？David拿出了自家的重量级收藏le le le，来为Karl壮行。和la la la一样，le le le同样也是来自北隆河的顶级酒，酒名也以单一酒园为名，开头的第一个字母也都是法语里的le，它们就是：Le Pavillon, Le Meal, L’ermite。

Le le le是北隆河隐士山（Hermitage）葡萄酒世家Chapoutier（莎布提尔）自家的顶级珍酿，无论知名度和市场价格和Guigal家族的la la la都有得一拼。今天首次见到le le le同时现身，机会实在难得，要再次感谢我的老酒友David！

M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 1996 ： 年轻鲜活、有着香料、龙眼和荔枝的香气

M. Chapoutier Ermitage Le Meal 1997 ： 100分的酒，酸度保持很棒的均衡感，口感辣辣的，比较强壮型的酒

M. Chapoutier Ermitage l’Ermite 1999： 有股松露、蘑菇甚至马厩的气息

M. Chapoutier St Joseph Les Granits 1995: 产区St Joseph同样位于北隆河，离隐士山（Hermitage/Ermitage）不远，但产区地位远在隐士山之下了，但这款莎布提尔的Les Granits单一酒园红酒表现也算先声夺了，算是St Joseph中的精英了。

当天，小宋也带来了一瓶特别的白酒：M. Chapoutier Oree 2004：著名的英国酒评家Jancis Robinson曾经说过，她宁愿喝Oree，也不要喝DRC的Montrachet，听上去是有点夸张的，何况不久前我还刚喝过DRC Montrachet 2005年份，对那款“天上尤物”的莎当妮还记忆犹新！今天打开的这款Oree 2004应该是由Marsanne为主要葡萄品种的，倒在杯中色泽非常深，暗暗的金黄色，看上去倒更像一杯波特酒。闻上去有股浓重的田梨香气（南方人称之马蹄或者荸荠），但总体而言，香气较闷，口感单一，状态一般，香气没有散发出来，需要进一步等待。

漫长的等待：我们等了4小时，在此过程中，这款Oree先后展现出了金银花香--白垩矿石--圆润的玉米和五谷香气--田梨汤--润喉糖--冰糖蜂蜜--花香和最后出来的尖尖的香气。最后只有迟到的Waters杯中还有一口剩下的Oree,距离开酒已经整整5个小时了，大家才惊讶地发现了惊人的变化！这款之前一直沉闷的“老人”酒终于渐变为了年轻的风姿绰约的女郎！但是，杯中只剩下了最后一口！

我们开始体会并进一步想象Jancis说的那句话的内涵…但是，杯中只剩下了最后几滴…! 小宋家中收藏的Oree只有两瓶，这瓶最美的瞬间我们只体会到了几滴，可惜啊！希望这次失误的醒酒经验能让小宋在第二瓶Oree身上吸取前车之鉴，那么这第一瓶开得也就值了！葡萄酒的乐趣不就在此嘛！

醒酒失误的经验：提前1小时打开木塞

下次醒酒建议：提前2小时用醒酒器醒酒