——地中海饮食营养圆桌会议

暨

意大利卡拉布利亚大区开幕葡萄酒晚宴

5月18日傍晚5时，主办方上海意尚商务咨询有限公司——意大利国家酒业促进中心在上海世博会意大利馆召开以“地中海饮食营养”为主题的圆桌研讨会议。该会议邀请到了来自意大利卡拉布利亚大区的资深营养学教授Mariateresa Russo先生、著名的农业经济及历史学家Fausto Cantarelli先生、以及Ermanno Cribari先生，以及来自中国上海锦江国际里诺士酒店管理专修学院的多名饮食专家，共同探讨地中海式饮食的各个方面以及它成为卡拉布利亚的象征的原因。会议由意大利国家酒业促进中心中国代表叶文先生担当主持，众多主流美食媒体亦出席了此次研讨会。在坐众人各抒己见，畅所欲言，讨论气氛热烈。

晚上7时半，紧接着的就是意大利卡拉布利亚大区开幕葡萄酒晚宴，在意大利馆三楼的宴会大厅隆重举行。晚宴特邀来自伦敦顶级饭店L’Anima的意大利籍主橱Francesco Mazzei先生担任厨师长，为众宾客带来最地道的地中海风式的卡拉布利亚经典美食美酒盛宴。晚宴进行中，Francesco Mazzei先生还当场表演了首道意大利经典美食的制作全过程，令在坐宾客赞叹不已。意大利国家酒业促进中心中国代表叶文先生为大家介绍了卡拉布利亚葡萄酒的特点与产地，为贵客们之后细细品味美酒及享受餐酒搭配的乐趣提供了帮助。

上海意尚商务咨询有限公司（意大利国家酒业促进中心）——作为意大利葡萄酒与美食文化在中国的推广者，再次和上海世博会意大利馆合作，为第二个前来中国推广的意大利卡拉布利亚大区举办了此次饮食研讨会以及开幕晚宴，既增进了中意饮食文化的交流，也推广了卡拉布利亚大区的历史悠久的地中海饮食文化。

《地中海饮食营养圆桌会议 会议内容》

橄榄油是地中海最具代表性的产品以及地中海饮食的主要调味品，其可谓是“健康”的代名词。现今的地中海饮食这种菜系与卡拉布利亚大区几十年前的饮食习惯非常相似，可见卡拉布利亚大区就是它的诞生地之一。卡拉布利亚大区人们至今仍保留着这种饮食习惯，因为它是理想的生活方式的不可或缺的一部分，是需要世代传承的文化传统。

卡拉布利亚是一片神奇的土地，是地中海饮食以及整个地中海文明的中心之一。因此，卡拉布利亚大区、而不是其他任何大区或者国家，可以、也必须传承这种文化。卡拉布利亚决定进行一个雄心勃勃的计划，要在国际范围内，通过与其他意大利南部的大区以及Nostrum海附近的地区进行合作，策划并推行一个地中海发展计划，不仅针对其产品，还要关注环境、文化以及生态旅游。

现今，面对全球化带来的危机，以及越来越严重的肥胖问题，卡拉布利亚决定要重新应用与挖掘已有的饮食经验，将古老的健康的饮食习惯重新带回到人们的生活当中。最后，卡拉布利亚大区还发出了诚挚的邀请，邀请在坐各位前往卡拉布利亚大区来亲身体验他们的饮食传统，感受那里流传千年的悠久文化。

《卡拉布利亚大区 简介》

卡拉布利亚大区——“港口大区”

仅有极少的大区能够在15000平方公里的面积中拥有长达700公里的海岸线。与其说是一个半岛，卡拉布利亚大区更像是一个海岛，为地中海蓝色的海水所环绕。早在古罗马时期，它就身处Mare Nostrum（我们的海，今地中海）海上交通的战略地理位置。即便在此之前，它一直是重要的口岸和诸多文明交汇的场所。其地中海核心的战略地理位置使得全世界各种文化在此交汇，古希腊领地、阿拉伯小城和古罗马城邦在此共存。基于这一特点，今天的卡拉布利亚仍然是拥有悠久历史和神话传说的土地，却并不为大众所熟悉。参与上海世博会是一个难得的契机，能够宣传大区的优越的地理位置、丰富的旅游资源和文化艺术遗产，以及历史悠久的饮食文化传统。