俗话说，美食配美酒，那么美食与葡萄酒的搭配原则你清楚吗？一般来说“红酒配红肉，白酒配白肉”，这个准则虽然不是万能，但对于葡萄酒初入门者来说，还是一个可靠的借鉴原则。那么颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的桃红葡萄酒，它与什么样的美食最为相搭?

　　好几位喜欢桃红葡萄酒的达人告诉过我，与桃红酒最相称的其实就是普罗旺斯风味的美食。普罗旺斯的佳肴是南法乡村美食的一大代表，以酱料为特色，例如橄榄酱、蛋黄酱等，喜欢加入大量罗勒等香料，风味别具。而普罗旺斯最著名的出品则有焖菜、乳菇馅朝鲜蓟、百里香烧红鱼片、橄榄油蒜泥酱拌蔬菜鳕鱼等，这些菜品与桃红酒相配，不掩清爽微酸的口感外，还可反衬出酒体的柔和及浓郁果香。此外，总体上而言，桃红酒与日本寿司、泰国菜、摩洛哥炖菜甚至印度咖喱的搭配也是风味十足。
　　当然，因为酿造的特性，让桃红酒兼具了红葡萄酒和白葡萄酒的特性，所以你拿桃红酒配牛肉也不会有太多偏差，而以它来搭配鱼肉则基本上不会出错。而清爽的口感也能让它成为绝佳的开胃酒，与各类小甜点一起亦能成为一道大餐的完美句号。综合而言，柔和浅淡而清澈的桃红酒，和粤菜还是非常相搭的，粤菜清淡的特性不会夺走桃红酒细腻而果味浓郁的干型酒香，反而因为桃红葡萄酒特有的漂亮色泽，平添更多浪漫的气息。

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布琅兄弟酒园莫斯卡托半甜桃红“斯蒂文瓶封”
推荐理由： 草莓般的粉红色，明亮的外表。玫瑰花瓣和红浆果香，还有新鲜压碎葡萄和丝许辛辣香味。口感呈平衡的酸度和起泡感，果味。适合冷藏后饮用。

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非洲之心干红葡萄酒
推荐理由：深红色的酒体，有着和谐细腻的浆果和红色水果的香味，成熟的香蕉味道中带有一丝香草的辛辣味道，回味细腻，果香充盈喉间，单宁重度，结构完整和谐。

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