讲起玫瑰酒，很多人知道它那漂亮的粉红色泽是来自于与红葡萄皮的短时间接触而产生，而比较低品质的玫瑰酒则可能是由红酒与白酒勾兑而成。就前者来讨论，不知道读者是否曾产生一个疑问，就是既然浸皮时间长些就能酿出颜色深浓的红酒，价格也可以卖得比玫瑰酒高，为何不干脆酿红酒就好了？也许，我们可以用产区当地传统和消费者喜好来解释，不过实际上还有另一个解答，是跟红酒的酿造过程有关的。

我们知道，当今世界上流行的高等级红酒，其定义差不多等同如墨汁一般深浓的颜色，以及厚重如铁拳一般的单宁。要达到这样的标准，酿酒师们无不用尽了各种方法，除了葡萄要达到完美的成熟度，还要尽可能的拉长浸皮的时间，甚至还利用薄膜过滤法来减少酒中的含水量。而在浸皮这个环节，为了让同样份量的酒液接触到更高比例的葡萄皮，便会在浸皮的初期进行一种称做“放血”的步骤，将部分酒液先排出，而这些早早就被请出发酵槽的，便是只染了一抹淡淡粉红的玫瑰酒了。如果用比较残酷的话来说，玫瑰酒不过是酿造高级红酒的副产品，真是情何以堪！

试想，大家都是辛辛苦苦从葡萄树上开花、结果，度过病虫害的侵扰、霜害冰雹的袭击以及鸟兽的掠食，甚至逃过为了减少产量的绿色采收，好不容易成熟了，还经过挑挑捡捡才被选中去酿酒，眼看就要修成正果了，却被抽出来变成副产品，那该是多么的不甘心！不过，在同情玫瑰酒遭遇的同时，我对于人生忽然又有了一层新的领悟。说起来，我们哪个人不是从未出生开始就遭遇了重重的竞争与考验呢？

就算不谈从数亿“小蝌蚪”中胜出、顺利进驻娘胎就已经是件多么不可思议的事，接下来的成长过程中，挑战、打击和伤害也不时的无预警出现，从幼儿园、小学、中学、大学或更高的教育一路上去，得要兢兢业业、步步为营的打败多少人，才能继续存活呀？而如我辈这种凡夫俗子，常常就在过程中成了被葡萄农剪去的过剩芽眼，扔在地上的多馀葡萄串，或是长的不好留在树上自行腐烂的葡萄，能苟延残喘到成为玫瑰酒，已经是祖上积德了。年轻时，总喜欢跟别人比较，看到别人近乎完美的名校学历和傲人的头衔履历，总会自惭形秽，觉得世上有没有我这个人彷佛并没什么差别。

现在看看玫瑰酒，尽管只是副产品的身份，也还是不卑不亢的在曲线优美的透明玻璃瓶展现出自己不同于红酒或白酒的特色，用中庸却又可爱的口味取悦着大多数的平凡人。爱它的人都是真心喜欢它的味道，而不是虚浮的等级或名庄品牌。碰到玫瑰酒，一个真正爱酒的人怎舍得瞧不起它？而对于我们大多数努力过日子的凡夫俗子来说，对它又怎能不有些惺惺相惜的感觉呢！

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