【已回答】提问问题
-
品酒器具和理想酒温是什么?
-
提问者:tQ***om
会员等级:铜牌会员
2013-06-09
tQ***om
-
精华回答
-
回答者:lU***om
会员等级:铜牌会员
2013-06-09
-
酒杯是餐饮的重要工具,它对餐桌的整体美感,特别是对饮用情趣有决定性的影响,所以饮用红酒的酒杯颇有讲究。 在材质方面,喝红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明,以使酒的本色能够显现出来。最高档的酒杯是用水晶玻璃打造的精品,这种酒杯透明度非常高,折射率也很小,比起普通的玻璃酒杯高级。在外形方面,喝红酒都是用窄口宽肚的品种,窄口是为了使酒的香气聚集在杯口,不易散逸,以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红酒充分和空气接触,同时也使得红酒在杯中能更多地接触空间。品尝红酒时应拿住酒杯高脚的部分,避免碰触杯身提升温度。 每一种红酒都有其理想的饮用温度,红酒饮用温度为18℃至24℃,过低的温度会压抑香味的散发,加重酸味和涩味;过高的温度则会使酒失去新鲜感。白酒的饮用温度更低一些,通常在8~12℃之间,这个温度范围内,其清新花香的特性可以充分突出。
红酒客
专家团队为您解答
-
已解决问题数:
663
-
待解决问题数:
8
-
类目全部问题数:
671
我要提问