前一篇博文大概介绍了一下活动和内容，这部分依然有部分酒庄的品酒词奉上

    但这里我想插一句，由于仅仅在5月访问了Mosel，黑森，法尔兹和纳赫的一些酒庄，彼时在酒庄也只尝到了2012的桶中版本，还不算是成品，所以一直不 敢对这个年份做出任何评价。以至尔后在8月底德国的年度 GG Tasting之后，我收到了很多记者朋友的意见，普遍说这个年份酸度过高，酒体薄，特别是Mosel比较瘦弱，听起来总觉得前途堪忧。所以临行之前心中 充满了忐忑。而第一天在Mosel的Tasting也让我很是同意以上观点，因为所有的酒对比2011，确实很冷峻，严肃且不易亲近。酸度很高，以至于我 根本没有勇气完成全部的品尝，只是匆匆选择了几个自己一直比喜爱的酒庄

    但事情恰恰是要反复推敲。在这样一个连大型规模都算不上的酒会，我一开始也被2012冷峻严肃的外表吓到了，完全乱了阵脚。但第二天的拍卖会酒款以及之后 的Nahe拍卖会，酒庄访问时的第二次品鉴，彻底推翻了我第一天草率的结论。或许是2011的馥郁，甜美，奢华和赤裸的诱惑给人留下了太深的印象，反而当 经典降临时，你却蒙住了双眼视而不见

    2012是典型的Cool Climate Wine，但因为干旱的问题，所以花期前后不一，使得坐果也受到影响，尤其是Mosel地区问题严重。减产很多。而Nahe，黑森，莱茵高和法尔兹相对却 没有太大的问题。整年少雨干燥的结果就是很少的贵腐酒的生产，而充足的日照让果实成熟良好，大多数酒庄一直到11月中旬才完成采收，最大限度的让果实在树 上继续成熟。同时果实质量非常干净，但在Mosel地区，因为花期和干旱带来的超少产量，一些酒庄的平均产量只达到了39hl/ha。果实小，浓缩，带来 极浓郁的矿物感，最佳体现了Mosel地区的风土特征。其次高酸让人联想到了1990和1997.

    但可惜Saar地区并没有太多酒庄真正的打动到我，连我一直期待的Scharzhofberger的酒款，也没有找到让我感动的那一抹冲击力，或许是酒款 太过矿物和严肃，需要陈年后再判断。综合来讲，这确实不是一个GG的年份，低残糖会增加酒款高挑，充沛的酸度，非常挑战。但传统的 Trocken，Finherb,Kabinett,Spatlese却支支如教科书般经典，非常符合我们对这一地区：轻盈，高酸，优雅，冷峻，矿物，严 肃等等，古典的审美特征

 

Weingut Dr.Loosen

Dr.Loosen

    露森就不用我多说了，在亚洲应该无所不知，粉丝甚至多过伊慕。当然也有很多人误解我常常抨击Loosen。其实我非常喜欢Loosen的庄主先生，一个非 常有活力且极具演讲天赋的人，非常令人尊敬。我所不愿看到的其实是国内市场往往充斥着Loosen的商业酒款，而不是真正意义上的精品。而缺乏对优质雷司 令品尝经验的大众，往往把最普通的BA追捧过多，确实不公。其不知一支来自Pralat修士园的Auslese才真是包罗万象，让人炫目

1）2012 Dr.Loosen Blauschiefer trocken VDP.Gutswein:Mineral tone and simple taste

2) 2012 Dr.Loosen Satyricus feinherb VDP.Gutswein:没有品鉴

3) 2012 Graacher Riesling trocken VDP.Ortswein:没有品鉴

4) 2011 Wehlen Sonnenuhr GG VDP.Grosse Lage:很精巧的矿物感，像是被精心打磨过般细致。口中浓郁火石感

5) 2011 Wurzgarten Alte Reben GG VDP.Grosse Lage:矿物感集中，但在嘴中和果味融合极好。Mellow and Smooth

6) 2012 Treppchen Kabinett VDP.Grosse Lage:没有品鉴

7) 2012 Wurzgarten Spatlese VDP.Grosse Lage:非常非常成熟，馥郁且香甜。蜜桃，杏子，杏酱，橘子花。感觉到应该来自非常晚熟，并且认为迟摘的果实。让人想到2011，奢华！

8) 2012 Pralat Auslese Goldkapsel VDP.Grosse Lage:万花筒般丰富，奢华且优雅的融合度！甜润但酸度冲击口腔，带来极为上乘和优雅的结尾！让人一再回味

9) 2003 Bernkasteler Lay Auslese:在鼻息上是所有2003酒款中表现最轻的一支，但在舌上表现刚刚好，非常匀称自然，可以感觉是为了避免过热而特意提早采收的结果

 Weingut Joh.Jos.Prum

酒庄的下一代：Katharina Prum
 

Joh.Jos.Prum

    过去几年我确实对这个Mosel天字一号的酒庄颇多微词。因为总是在品尝中出现潮湿羊毛，纸板或其他不成熟,不够集中和不平衡的感觉。实在让人怀疑酒庄的 管理是否出了什么问题。但2012却让我荣幸的迎来的伟大的Prum的回归！虽然在品尝会上没有品尝JJP酒款，但在拍卖会当天却结结实实的领略了他家的 魅力和优雅。具体酒款会在拍卖会专题中公布

1）2012 Graacher Himmelreich Kabinett

2) 2012 Bernkasteler Badstube Spatlese

3) 2012 Graacher Himmelreich Spatlese

4) 2012 Wehlener Sonnenuhr Spatlese

5) 2012 Graccher Himmelreich Auslese

6) 2012 Wehlener Sonnenuhr Auslese

7) 2012 Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel

 Weingut Willi Schaefer

 庄主Willi Schaefer先生

Willi Schaefer

    这是一家绝对袖珍的酒庄，92年才成立但迅速因为高品质而被大家所接收。酒标很漂亮，且所有酒帽都使用金色，难免会让人误以为是代表高品质的Goldkapsel。产量非常小，在英国和美国有很多追随者，而庄主先生也非常有学者范儿

以下酒款没有品鉴

1）2012 Himmelreich GG VDP.Grosse Lage

2) 2012 Domprobst Kabinett VDP.Grosse Lage

3) 2012 Himmelreich Spatlese VDP.Grosse Lage

4) 2012 Domprobst Auslese #11 VDP.Grosse Lage

5) 2012 Himmelreich Auslese #09 VDP.Grosse Lage

 Weingut Wwe.Dr.H.Thanisch

  第四代女庄主Sofia Thanisch女士和先生

Dr.Thanisch

    Mosel最终要的名字，1921全Mosel第一支TBA便是出产自这里，所拥有的Docter医生园也堪称全世界最传奇的葡萄园，并且目前依旧是德国 最昂贵的葡萄园。但酒庄曾经分裂，有两个Thanisch,从酒标很难分辨。但所幸还有这只VDP的雄鹰来帮助我们辨认，这一支酒庄任然由 Thanisch家族所拥有

1）2012 Thanisch Riesling trocken VDP.Gutswein:整体很简单，白花，清新的水果。但回味很好，非常干净

2) 2012 Docter GG VDP.Grosse Lage：优雅，虽然作为GG有些简单，结构远不强壮，但非常的Elegant Lady Approch

3) 2012 Badstube Kabinett feinherb VDP.Grosse Lage:Good Depth,complex and delicate,非常非常细致的表现。优雅！

4) 2012 Badstube Kabinett VDP.Grosse Lage:Loads of very fine and delicate mineral,口感airy，轻挑，很古典

5) 2012 Docter Kabinett VDP.Grosse Lage：水晶一般通透的酒体，好似透过水晶看到多彩的火光

6) 2012 Badstube Spatlese VDP.Grosse Lage：很矿物质，但非常非常干净，恍若清泉般可口

7) 2012 Docter Spatlese VDP.Grosse Lage：优雅细致，很多的风味在口中变幻，但由于太细腻，过于强烈的冲击便会打破平衡

8) 2012 Docter Auslese VDP,Groose Lage：十分的封闭，至少10年以后才能逐步展现层次和内容

9) 2003 Bernkasteler Docter Saptlese:如贵妇一般世故，优雅，细腻的酒款。我形容伊慕为霸王般君临天下，而这支又不似女王般傲视后宫，只能屈居贵妇。也说明在复杂，集中和饱满上，还是有一定的距离

  Weingut St.Urbans-Hof

St.Urbans-Hof

    酒庄在中国甚至亚洲可能并不太被了解，但确实是上升非常快，一直保持超高水准的酒庄。庄主Nik Weis是一个有远见和活力的人，酒款充满力量和阳刚感

以下酒款没有品鉴

1）2012 Saarfeilser VDP.Grosse Lage

2) 2012 Bockstein GG VDP.Grosse Lage

3) 2012 Laurentiuslay GG VDP.Grosse Lage

4) 2012 Wiltinger VDP.Ortswein

5) 2012 Goldtropfchen Kabinett VDP.Grosse Lage

6) 2012 Bokcstein Spatlese'Zickelgarten' VDP.Grosse Lage

7) 2012 Goldtropfchen Spatlese VDP.Groose Lage

8) 2012 Bockstein Auslese VDP.Grosse Lage

 Weingut Karthauserhof

Karthauserhof

    一家经典酒庄，虽然几经易手，现任庄主是在80年代后期才入主，但这个传奇酒庄是有修道院背景的顶级风土之一，而且酒庄只出品一个头等葡萄园 Karthauserhofberg酒款，并且这还是一个‘独占园’。可谓天，地，人三者齐备。另外酒庄的酒标更是别具一个，只有位于酒瓶脖子部的酒标看 起来非常高辨识度

以下酒款没有品鉴

1）2012 Karthauserhof Schieferkristall trocken VDP.Ortswein

2) 2012 Karthauserhof Alte Reben trocken VDP.Ortswein

3) 2012 Karthauserhofberg GG VDP.Grosse Lage

4) 2012 Karthauserhof Schieferkristall VDP.Ortswein

5) 2012 Karthauserhofberg Spatlese VDP.Grosse Lage

 Weingut Van Volxem

  传奇人物，庄主Roman Niewwodniczanski先生

Van Volxem

    Saar新星，Scharzhofberger酒农之一。曾经也是一个几经易手的庄园，但在90年代现任庄主接收后，通过低产，晚收等严选，迅速成为德国最引人瞩目的酒庄，酒庄风格受到Heymann Lowenstein影响，基本为干型，是Mosel稍有出产饱满，浓郁，严肃风格的干白专家

1）2012 Saar Riesling VDP.Gutswein:Very Classic, complete wine

2) 2012 Wiltinger VDP.Ortswein:Clean vibe,good grip

3) 2012 Goldberg VDP.Grosse Lage：没有品鉴

4) 2012 Scharzhofberger VDP.Grosse Lage：Clean vibe,so classic mienral and delicate fruit,decent wine,very decent

5) 2012 Altenberg Alte Reben VDP.Groose Lage:Reserved power,holding back,非常严肃但同时让人难以言语的力量感蕴含在酒中

6) 2012 Guttesfuss Alte Reben VDP.Grosse Lage：没有品鉴

7) 2012 Herrenberger Spatlese VDP.Grosse Lage：没有品鉴

Weingut Forstmeiser Geltz-Zilliken

Zilliken

    Saar的名庄之一，出产非常有性价比的传统Pradikat酒款。我个人在欧洲餐厅最安全的选择之一

1）2012 Zilliken Riesling trocken VDP.Gutswein:非常prue的香气和口感，有一丝香瓜气息。回味有一些苦

2) 2012 Saarburger Riesling Alte Reben trocken VDP Ortswein:优雅通透，口感十分老道，虽然不是饱满酒体的干白，但在优雅的界限中表现上乘

3) 2012 Rausch GG VDP.Grosse Lage:香气异常的香甜，浓郁的果味。但口中却是秀气，细致的矿物质。酸度充沛，一丝咸香

4) 2012 Zilliken Riesling Butterfly feinherb VDP.Gutswein:没有品鉴

5) 2012 Rausch Diadas VDP.Grosse Lage:没有品鉴

6) 2012 Rausch Kabinett VDP.Grosse Lage:非常成熟的Kabinett,果味非常成熟且充沛，甜美，多酸，可口

7) 2012 Rausch Spatlese VDP.Grosse Lage:亦是非常成熟的晚收，但十分节制。充满杏子，柑橘，橘子酱，非常细腻，柔和。让人不觉沉醉。So Fine，love it

8) 2012 Rausch Auslese VDP.Grosse Lage:Heavenly prue style,true light without any power.比Kabinett和Spatlese口感要粘稠，非常平衡，酸度成熟有冲击力

9) 2003 Saarburger Rausch Spatlese:Light delicate smokiness, so complex and draws your nose into the glass.Full taste and coating your mouth,light touch of fine cream. Great!

10)2003 Saarburger Rausch Auslese:Always younger than Spatlese,inner peace,so quality,so much to taste.great balance and aging potential

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt

Kesselstatt

    或许是我最为了解，拜访最多的德国酒庄。拥有让人炫目的酒单，囊括摩泽尔，鲁尔和萨尔三地最顶尖的葡萄园。可以说占尽地利之美。我一直认为学习Mosel经典产区的第一家便应该是Von Kesselstatt,风土对酒带来的细微变化，在这个酒庄便可以尽收眼底了

1）2012 Alte Reben trocken VDP.Gutswein：一支超规格的大区级酒，非常典雅且具有矿物感

2）2012 Wiltinger Riesling trocken VDP.Ortswein:看似很简单的酒，但非常干净，平衡很好

3) 2012 Kaseler Riesling trocken VDP.Ortswein:同样简单但十分平衡

4) 2012 Scharzhofberger GG VDP.Grosse Lage:香气精致，被充分打磨的矿物，口感沉稳。酒体中等但力量感突显。

5) 2012 Kaseler Nies'chen GG VDP.Grosse Lage:非常充沛的酵母气息，非常具备活力和力量，一直男人的酒款

6) 2012 Joseohshofer kabinett feinherb VDP.Grosse Lage:没有品鉴

7) 2012 Scharzhofberger Kabinett feinherb VDP.Grosse Lage:没有品鉴

8) 2012 Josephshofer Spatlese VDP.Grosse Lage:年轻但充满花香，野雏菊伴随玫瑰花，花骨朵。口感融合度极好，酸度温柔，平衡上佳

9) 2003 Josephshofer Spatelse:没有品鉴

10)2003 Scharzhofberger Auslese LGK:典型的Saar地区酒款的优雅，香气十分年轻，至少再需要10年来陈化。彻底的美人，细腻通透。但缺少最完美的那一抹动人

Egon Muller & Le Gallais

Egon Muller & Le Gallais

    伊慕就无须再有过多介绍，我心中永远的第一位。也是我德国酒的启蒙，再加上多次荣幸受邀到酒庄参加品酒，了解的越多，就越发感到这个酒庄的圣神和完美。或 许全世界最顶级的酒庄都是这样，酒庄的文化和庄主，完美的和出产的酒款结合在了一起，真是人若其酒，酒若其人。而且现场的每一个人，见到Egon Muller V先生无不充满尊敬，连VDP的同事们，也称呼他如帝王一般收到大家的景仰，对此我毫不惊讶。并且，从我居然不能拍到一张像样的照片，也可以知道他们的酒 有多么火热了！

1）2012 Scharzhof VDP.Gutswein:感觉太过简单，有一些生青的口感，不是很满意

2) 2003 Scharzhofberger Kabinett:完美的香气，各种层次的复杂，却清幽的聚合在一起，生怕动静太大而打破这种平衡。口感没有甜感，非常干爽

3) 2012 Scharzhofberger Kabineett Alte Reben VDP.Grosse Lage:来自一块百年真根老藤的地块。悠悠的矿石，碎石，果味被包裹在细腻的矿物下，口中很多flint stone，凉爽又有一丝辛辣。非常精准有力量without weight，典型的saar wine

4) 2012 Scharzhofberger Spatlese Alte Reben VDP.Grosse Lage: 来自一块百年真根老藤的地块。从香气判断，酒略瘦，偏多青色，白色水果。但依然充满这种风格的格调感。口中非常紧缩，没有很直接或澎湃的果味，凌厉的青苹果。sharp spatlese

5) 2012 Wiltinger braune Kupp Auslese Goldkapsel VDP.Grosse Lage:纯粹的蜜桔，甜橙，极致纯粹的果味，杯中展现出更多的花蜜，杏桃。口中的甜度非常集中，果味层层展开，味觉在极和谐的状况下展现出不同的风味。总体饱满柔美，些许节制，些许妖娆。回味饱满，充满口腔

6) 2012 Scharzhofberger Auslese Goldkapsel VDP.Grosse Lage: 不似Mosel的酒款在香气上的饱满开放。但香气很细腻，需要安静的嗅。经典的橘子花，甜橘，非常淡，但位于香气尾韵的杏子酱，subtle。口感突出，推力十足。非常儒雅。相比以往的GK，这是一款十分干净，纯净，没有明显贵腐的Auslese

本次Masterpieces Of The Mosel一共有32家酒庄参与，每家品均有7支以上的酒款，200余款葡萄酒实在无法在忙于拍照和安心品酒之间取得平衡。只能挑选几家集中品鉴，如有不周到的地方，还请包涵。如果有任何关于德国葡萄酒的问题也欢迎随时提问

另外参加的酒庄有：

Willie Haag

Milz-Laurentiushof

S.A.Prum

Studert-Prum

Geheimrat J.Wegeler

Dr.Weins-Prum

Dr.Fischer

Von Hovel

Peter Lauer

Von Othegraven

Claus Piedmont

Vereinigte Hospitien

Dr.Wagner

Shloss Saarstein