为了纪念Adelaide Wine Society这个小团体成立一个月，大家决定搞一场别开生面的Chardonnay盲品。Chardonnay，中文名霞多丽，一个几乎在世界各地都有种植，唯一一个能够忍受所有类型气候和土壤的葡萄品种，从极冷的香槟地区到热带气候的巴西，都能够有很好的表现。Chardonnay葡萄本身没什么特点，有时甚至容易和Pinot Blanc等品种混淆，但为什么这样一个中庸的葡萄品种，却能出产世界上最贵的白葡萄酒？原因可能有以下几点：和Riesling一样，Chardonnay是最能体现风土（Terroir）的白葡萄品种之一，许多南美和California的Chardonnay桶味足肥大，澳洲的Adelaide Hills的比较纤细，Margaret River的成熟而高酒精， 而勃艮第的则在风格上十分具有多样性。。。顶级的Chardonnay不一定需要苹果酸乳酸发酵(MLF),比如Mount Mary，又比如说一些Chablis，但是好的Chardonnay必须要过桶，橡木桶，赋予了Chardonnay个性（尤其是陈年之后），以及完整的生命。所以说不过桶的Chardonnay很少有好酒，但又不绝对，Petit Chablis/Chablis，Western Australia， Macon等都有例外。但Chardonnay今天之所以昂贵的原因主要还是由于一个名字的影响，没错，Bourgogne！

        Anne-Claude Leflaive曾说过最好的Chardonnay依然来自勃艮第，这个Chardonnay的出生地，这点我同意，她还说好的Chardonnay要有纯粹的坚果和矿物味，我也完全赞同。结果她又说了现在勃艮第以外最好的Chardonnay来自加洲，对这一点我只能说，BOO SHIT!因为今天站在勃艮第巨人面前，以及非常可能将要挑战传说的真是我们的澳洲酒！话不多说，下面就将进入今天的主题，5v5，终极盲品大PK！

        总共十支酒，每人手上握有1到10分，十分给最喜欢的那支，一分给自己认为最差的，惯例，从最差的那支开始揭晓，比较激情，紧张，刺激。

倒数第一

        排在第二位出场，众望所归的最后一名。这支酒在倒出来时就一股brett的味道，伴随着种种不干净的干草，烂菠萝，口感也很水。我忍不住喊出‘这神马破酒啊，负分滚粗!’ 由于本场活动最低分1分，我毫不犹豫的把1分扔给这支酒。大家也纷纷把1分，2分扔给这支酒，成就这支倒数第一。有2位同学真不知道怎么想的，竟然给了9分！你妹啊！果然每个人的喜好都是不同的，坚持自己喜欢的就好。揭开锡纸时顿时亮瞎了我的18k金钛合金熊眼：

Domaine Francois Raveneau Chablis Premier Cru “Montmains” 2007

        这个酒庄可以被称为Chablis之王，Chablis的超级大名家，Sommelier中公认的3座Chablis的天王山啊。他家的Les Clos是我喝过目前为止最难忘的Chablis了。这支酒我之前喝过，很宏大的矿物骨架，很好的酒，今天太你妹坑爹了,实在太惊悚了，极大地破坏了大家开始时的心情，难道和今年许多酒一样又进入了‘休眠期’了？！睡美人，你的王子哪去了？最终为了平复大家惊魂未定的情绪，我和帮主小胖决定在活动结束后把剩下的那一点喝掉。咦?说出来也没人信，肿马这酒感觉好像好了许多,一些花香也出来了，如果是这个表现也不至于倒数第一啊，盲品有时候就是不够公平啊！

倒数第二

        排在第四位出场，烂的和前一支有的一拼，完全flat的酒，让我想起上次去Yarra时喝的04的Mount Mary Triolet，我和刘畅讨论下来觉得这不光保存上的问题，可能是酿造上出了毛病，过度的，暴露的酒精产生了明显的苦味，负分不谢。

        又是勃艮第踩地雷了，小胖的乌鸦嘴啊！

Louis Carillon et Fils Puligny-Montrachet 2009

        Puligny-Montrachet的名家，10年开始分为两家，在兄弟俩的协商下，Louis Carillon et Fils的名字得以保留，Francois Carillon现在由viticulturist的哥哥Francois负责。以酿造矿物味十足的酒闻名，矿物个毛啊，今天自来水质倒是有的，自来水啊，有木有！小胖回家后在微信里发布说这支酒开始彪了，我们都木有喝到啊，勃艮第果然需要时间啊，今天勃艮第输在了醒酒时间不够，可惜了！

倒数第三

        排在第三位出场，承上启下，同样烂的可圈可点，但还勉强可以接受。但连续的3支差酒几乎让大家快崩溃了。闻上去很紧，不熟的香蕉，栗子，风油精，干草，蘑菇，香草。矿物和酸度还算马马虎虎，但够不干净。回味也短。

Toolangi Estate Chardonnay 2007 Yarra Valley，Victoria

        今天的澳洲酒几乎都来自维州，因为维州的Chardonnay最接近Bourgogne的做法。这支酒纯粹打酱油的。早上小胖说要加两支，我只好跑去Dan Murphys买来这支凑数，39刀的酒，本就对他没抱神马希望，结果没有垫底，还干掉了2位大佬，已经值了。安息吧。

倒数第四

        最后一个出场，但压不住场子了，因为在这支前面的4支都太强了！这支让人感觉比较平庸，用刘畅的说法，这就是支普通的Chardonnay，很新鲜，芦笋，苹果，柑橘，酸橙，真的只有一点点的蘑菇，尘土和坚果。余韵很短。回味有点苦，我们觉得很可能是crush太重，把籽的苦味给压出来了，要不就是有了一部分pressing juice。这家的winemaker也太暴力了点，这不管怎么说也是支Premier Cru，哥哥!总之不是神马好酒！倒数几乎无争议。

Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru“Vaillon”2009

        Chablis的大酒商，没怎么喝过这家。对法国绝大多数酒商酒都不感冒，略过。

倒数第五

        第一个出场的总是比较吃亏，这支大家一喝都说是澳洲酒，做的太明显的，甜美的香蕉，绿豆沙，香草，栗子，甘草，有种黄桃味的甜奶酪味，也有lees contract的酒渣味和咸味。比较淡的酒体风格，香气和结构散的很快，有种忽然崩塌的感觉。话说美好总是短暂的，一秒回归现实，尼玛这酒前一秒还在伪装成高帅富，下一秒瞬间变回屌丝！太残酷了！大家问我对这酒的感想，我说这酒不算太差，但我只给1分，因为我坚信接下来的会更好，结果呢。。。

Savaterre Chardonnay 2009 Beechworth, Victoria

        Keppell Smith在96年成立的酒庄，langton排名上也有。土壤是古代的“buckshot” 的花岗岩。只使用当地酵母，法国桶陈年19个月，50%新桶，自然的乳酸发酵，不过滤。

正数第五名

        终于到了正数的了，第五名的酒，第五支出场，难道是天意？这支酒在今晚有重大的意义，因为从这支酒开始，今晚的酒就开始逆袭了，大家终于不用再喝烂酒了，等待是值得的，我们总算是等到了一支像Chardonnay的酒了。口感上很集中，酸度结构回味都很好。很坚果，但其中腰果味很多，太多了，多到铺出来了，灰尘和烤面包屑也重，这也许是为什么我没给这支酒很高的分数的原因，不平衡啊！

Giaconda Estate Vineyard Chardonnay 2008 Beechworth, Victoria

        撕开锡纸的一刹那，小胖大喊‘Giaconda， 我的最爱啊，居然才第五，都是帮什么鸟人啊！’这支 Lantons上排名最高的Chardonnay，每年450个cases的产量，135刀，果然是物以稀为贵啊！法国新桶发酵，30%新桶，22个月的木桶陈年。每年用旋盖还是木塞还得看庄主的心情。说到这位庄主，也是个牛逼闪闪的奇人，在多家酒庄工作过，其中就包括大名鼎鼎的Moueix group，Petrus的持有家族。不得不说的是他还帮Vintage Cellars做一款Cuvee Vintage Cellars的特供酒，RK Chardonnay，他的名字Rick Kinzbrunner的缩写。那支酒可以被看作是他家Chardonnay的二军酒；也做Shiraz，但我更喜欢那支Chardonnay，可以早喝，价格也便宜，Giaconda的一半都不到。喝不起Giaconda的小屌丝们都可以去试试那支酒，很有性价比。

第四名

        倒数第二出场，四支连续冲击波的终结。闻上去有桶和陈年的柑橘果酱，焦糖，蜂蜜，榛子，栗子，香菇，烟熏气息，有一点点氧化陈年（雪莉酒？）的味道，香槟般的酵母的赶脚，依然保留有蜜瓜的果味，这也是为什么那么多同学都很喜欢啦。两腮边竟然有些单宁的收敛感。小胖说我就是个变态，就喜欢喝氧化味，陈年久，口味重的白酒，这支不算太变态，所以他给的分很高，而我没给这支很高。。。

Bannockburn Vineyards S.R.H. Chardonnay 2006 Geelong, Victoria

        盲目的勃艮第杀手，澳洲酒庄冉冉升起的新星之一，在酿造Chardonnay很有一套，个人感觉甚至略强于By Farr的，否则为什么Gary Farr老头去Dujac转了一大圈还是回到他原来工作的葡萄园，和Bannockburn做起了邻居，葡萄园都在一起，属于Farr家的就在上面挂块写了‘F’的牌子，连By Farr自己的门牌都懒得挂了，不愧是对好基友啊。这支酒用了葡萄园里最老的藤的葡萄，酒名为了纪念创始人--Stuart Reginald Hooper。很可惜今天没进前3甲。

探花

        第六支出场，此酒一出场，那是惊天地泣鬼神啊，电闪雷鸣，霎那间天昏地暗，挂起一股连续的好酒风暴。不对啊，我是在写酒评，不是写武侠小说啊。。。

        颜色上已经出现琥珀色了，香气完全成熟了，没有一点果味了，蛋黄派，焦糖，橙子果酱，杏仁太妃，蜂蜜，糖浆，烤土司，红薯，栗子。。。还有明显的那种Oloroso Sherry的味道。很坚果，也很集中的一支酒。酸度很持久。当晚我的10分给了这支酒，虽然他的平衡度差了一点。

Domaine Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet Premier Cru “Clos Saint Jean” 2005

        土壤主要是深红的软土。天然酵母发酵，酒庄希望能将木桶的影响降到最低，30%新桶，18个月陈年；几乎不澄清。

榜眼

        第七支出产，这支酒虽然很新，但一点不输给那两支老酒，很干净的酒，很平衡，每个元素都融合的很好，果仁，矿物，白色水果，花香，有点烟熏，香料和梅干菜的味道。浓稠但不肥腻，酸度和余韵都相当出色。我和刘畅一致认为这是支澳洲酒，但做的很仿勃艮第，但依然很好，就像是高级A货。我给了这支酒第二高的9分。

Bremerton Reserve Chardonnay 2010 Langhorne Creek，South Australia

        喝了很多次的酒，每次都不一样，第一次喝像Adelaide Hills，但就是cooked fruits多了点，后几次喝像加洲酒。。。这次又像什么, 勃艮第，还是澳洲勃艮第综合体?说实话我不喜欢这家的红，但他家的Chardonnay确实惊艳，这么热的产区也能有好的出品，再次验证了Chardonnay适应于所有的气候。Adelaide National Wine Centre的招牌酒之一，才35刀的酒，算得上是屌丝逆袭了一把，打败了今天这么多的大牌选手！

状元

        今天的冠军终于诞生啦，颜色上明显的老酒，都泛出红色了。很典型的Meursault，烘培榛子，芝麻饼干，非常甚至于过度陈年气息，甜芝士，蜂蜜，蘑菇酱，氧化苹果。。。但依然保有一丝矿物，黄瓜，薄荷，梨的清新。酸度很高，集中的矿物骨架，余韵持久，回味有焦糖和坚果的味道。毫无疑问的好酒，大家都很喜欢。我在这支和Bremerton中纠结了很久，结果还是把9分给了Bremerton，因为这种陈年类型的Chardonnay我喝过不少，今天的这家虽好，但远远谈不上惊喜。但还是要恭喜，这支酒拿了今天的第一！

Domaine Henri Boillot Meursault Premier Cru “Boucheres” 2002

        勃艮第的白酒名家，主要是Meursault和Puligny-Montrachet为主，其中Clos de la Mouchere的独占园比较出名。小胖说我最讨厌变态了，结果还是抵挡不住群众的力量。看到最讨厌的酒荣登冠军宝座，小胖那就是内牛满面啊。果断今天最贵的酒，唉，难道说这就是金钱的魅力吗，大家都有够识货啊。一听说这酒150刀，大家果断把剩下的酒给瓜分了，禽兽啊，也不给我留点！！

        虽然冠军是勃艮第，但在总分上还是澳洲酒完胜。大家都七嘴八舌的说为什么不来场Pinot Noir的巅峰对决呢？所以下次继续，澳洲的Pinot Noir对上勃艮第，下半场，鹿死谁手还不一定呢？！