淡雅顺滑的Chateau Simard 1995

Simard酒庄由Vauthier family（Ausone）在1954年建立，酒庄葡萄园的白垩，砂砾石土壤能够很好的展现风土。颜色是陈年的砖色。开始能闻到强烈的不锈钢气息，紧接着出现砖茶，绿茶粉，黑巧克力片，西梅干，茴香，森林地板，油菜花，甜美的甘草以及一点黑胡椒，草药和泥土。喝上去充满了岩石质...

2013-09-25[详情]

欢乐盲品 澳洲&勃艮第Chardonnay 盲品大PK

为了纪念Adelaide Wine Society这个小团体成立一个月，大家决定搞一场别开生面的Chardonnay盲品。Chardonnay，中文名霞多丽，一个几乎在世界各地都有种植，唯一一个能够忍受所有类型气候和土壤的葡萄品种，从极冷的香槟地区到热带气候的巴西，都能够有很好的表现。Chardon...

2013-06-24[详情]

醒酒

醒酒是门技术活，同时也是门艺术；如果说葡萄酒的酿造是酿酒师的艺术，那醒酒则可以被看作是侍酒师的艺术了。一支葡萄酒的当天表现的好与坏很多时候取决于侍酒师（sommelier）对于醒酒的把握和掌控：醒还是不醒？瓶醒还是使用醒酒器（decanter）？用什么类型的醒酒器？醒多久？是否需要double de...

2013-06-18[详情]