纯净新西兰，心灵的旅程—新西兰美酒之旅（二）与大师面对面

在驱车前往Craggy Range的路上就听Jerry说起传奇般的人物，Steve. Smith MS。 作为全球为数不多的葡萄酒大师，Steve没有全世界各地去旅行演讲，开大师班。而是一心一意地在管理者他的葡萄园。 在此之前听到Craggy Range最大的新闻就是...

2013-12-13[详情]

纯净新西兰，心灵的旅程 —新西兰美酒之旅（一）

身在奥克兰的我不禁深深地吸了一口气，总算到了！ 我们一行经过12个小时又46分钟的高空颠簸，此次新西兰美酒寻访之旅就此拉开帷幕。 通常葡萄酒的爱好者们，对于新西兰往往只有Marlborough和CentralOtago，而SauvignonBlanc和Pin...

2013-12-13[详情]

德国佳酿与中国珍馐

餐桌上才是美酒的舞台 对于中国的菜式和体系，我们能喋喋不休地讲上一整天。对于中国人而言，葡萄酒不只是一种含酒精的饮料，大多数中国人对于饮用葡萄酒，采取相当严肃的态度。 当我们喝酒是为了一些商业性的目的时，我们会非常认真地挑选一款酒，因为是否选择一款合乎客户口味的酒...

2013-06-20[详情]

雄性之美，Nero D’Avola

第一次喝到Nero DAvola是很久很久之前的事了，对于西西里岛的这个超级明星当时可谓是一无所知。 入口是饱满的酸度，充沛的果香，以及压抑不住的辛辣感。 这是一款男人之酒，这是我当时的第一个想法。 在欣喜地享用完这支酒的不久后，我知道了他的名字，Ne...

2013-06-19[详情]

梅乐不会永远是配角

在我的酒单里，选择了几个我试过且比较喜欢的Merlot，单独划分了出来，给了他们一个小标题，Merlot can not always be Mr. No.2.翻译成中文的意思是梅乐不会永远是配角。 说这个话也是经过相当长时间的一个过程。梅乐是一种喜欢细腻黏土的葡萄，这是大众的认知，...

2013-06-18[详情]

北境之王—Barolo

如果要问今年最流行的葡萄酒来自哪里，我一定会回答，意大利。 意大利不只是出差限量版的豪车，shining的皮鞋而且。 这是一个随处可见葡萄酒，随处都可以喝到美酒的国家。 记得一部电影，名字叫做托斯卡纳艳阳下，原来我以为讲的是托斯卡纳的葡萄酒，于是认真地...

2013-06-18[详情]

中国式的请客文化，美酒佳肴

我们中国人，请客是一门学问，甚至是一门绝不外传的处世哲学。 请客选择什么菜系，荤素搭配，食材的选择，甚至于座位，在各个地方都有自己的文化烙印。 很可能主人为了做一桌丰盛的晚宴，要里里外外忙和整个星期，但是真到了坐下来吃的时候，往往会轻描带写地一笔带过，没什么菜，将就着...

2013-06-18[详情]